Fomin’s Weblog

Теперь и я решил обзавестись в своем блоге кулинарной страничкой. Это не только популярно, но и можно уверенно сказать, что кулинарные странички сегодня составляют часть ЖЖ культуры. Хоть пишу редко, но было бы обидно, если бы меня обвинили в бескультурии. Мало того, всем известны случаи, когда электронные кулинарные журналы превращаются в реальные книги, а то что написано пером, с тем и вообще ничего не поделать. Можно также сказать, что появление и развитие цифровой фотографии, вседоступность и популярность блогов и самое естественное желание поесть неожиданно гармонично сочетаются в этом прекрасном явлении — кулинарии в блогах.

Итак сегодня мы будем готовить…

Отварные сосиски

Для этого блюда подойдут любые сосиски, приглянувшиеся вам в магазине, мне приглянулись телячьи. Классическое блюдо подразумевает две сосиски на одну порцию, этого вполне достаточно, например, для легкого завтрака, но иногда, в зависимости от ситуации и размера сосиски, можно взять три и даже четыре.
Для гарнира понадобится пара помидоров и свежая зелень (в данном случае кинза + укроп), а также молотый перец, соль. Некоторые ЖЖ юзеры не любят кинзу, но кинзу с успехом можно заменить любой другой зеленью и даже зеленым луком.

Прежде всего рекомендуется сосиски очистить от оболочки, но только если оболочка не натуральная. Обычно полиэтилен, используемый для оболочки сосисок, легко отличить от натуральной оболочки, но можно и заранее спросить и у продавца в магазине, какие сосиски он вам продает.

Теперь нужно выбрать посуду для варки и довести в ней воду до кипения. Воды нужно столько, чтобы она покрывала сосиски полностью. Рекомендуется бросать сосиски только в уже кипящую воду. Добавлять специи, солить не нужно. Все это уже есть в сосисках!

Теперь, пока сосиски варятся, а вариться они будут около 5 минут (тут важно не переварить сосиски, иначе они лопнут и могут вообще потерять часть своих вкусовых качеств), приготовим гарнир из заранее помытых помидоров и зелени.
Помидоры будем резать кольцами аккуратно так, чтобы не вылился сок.

И сразу уложим на тарелку. Солим, перчим и посыпаем нарезанной зеленью. В это время уже готовы сосиски. Выкладываем сосиски на тарелку, по желанию добавляем горчицу или кетчуп или с чем вы любите есть сосиски.

Приятного аппетита!